ASADOR HIERRO 23 CM
ASADOR HIERRO 23 CM
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El hierro colado es una auténtica joya de la gastronomía. Su durabilidad, capaz de resistir el paso del tiempo, lo convierte en una reliquia familiar. Lo más notable de este material es su capacidad para "curarse" mediante el calor, la grasa y el uso constante, sin la necesidad de recubrimientos químicos o sustancias tóxicas. Esto crea una capa de teflón natural que actúa como escudo antiadherente, permitiendo que los alimentos se deslicen con facilidad y se cocinen con precisión.
Ya sea cocinando a fuego lento o a altas temperaturas, este material maestro asegura que los alimentos conserven su jugosidad y sabor característicos. Además, su versatilidad es asombrosa: se puede utilizar tanto en la estufa como en el horno, así como en el fuego directo. Esto permite preparar una amplia gama de platillos, desde asados hasta guisados, pasando por fritos y planchas.
Lo que comenzó como un taller humilde en 1948 rápidamente floreció en un establecimiento prominente, definiendo la esencia de la industria de la fundición mexicana: Pagoel. Esta empresa dedicada a la creación de productos para el hogar, ferretería y restaurantes, conocidos por su robustez y durabilidad, son sinónimo de calidad y han estado presentes en la vida de los mexicanos durante décadas.
Asador de hierro colado.
Material: Acero moldeado.
Tamaño: 23 x 34 x 2 cm. / 2.8 k.
Hecho a mano en México.
Requiere preparación y cuidados especiales.
Cuidados para Hierro Colado / Crudo
Cuidados para Hierro Colado / Crudo
El proceso de curado es lo que permite la duración del utensilio y garantiza la calidad de los alimentos que se preparan en él. Con el uso frecuente y ciertos cuidados, la superficie se hará más suave y el color del utensilio será cada vez más oscuro y brilloso. En caso de aparición de manchas u óxido es necesario repetir el curado. Es recomendable realizar este proceso de curado una vez al año.
PRIMER USO
Antes de usar tu nuevo utensilio de hierro colado por primera vez, lava por dentro y por fuera con agua caliente y jabón usando una esponja o un cepillo. Pequeñas manchas claras y oscuras aparecerán en la superficie, no es necesario obtener un resultado uniforme.
Sécalo a fuego bajo en la estufa hasta que toda la humedad se evapore, deja enfriar y aplica con una toalla de papel una capa abundante de manteca vegetal de manera que cubra uniformemente toda la superficie interior y exterior. Precalienta el horno a 350º centígrados. Coloca el utensilio en el horno por 3 horas. Usa una capa de papel aluminio en la base del horno para evitar suciedad. Deja enfriar al aire libre por 1 hora. Limpia la superficie con una toalla de papel. Aplica una nueva capa fina y uniforme de manteca vegetal. En su primer uso cocina algún alimento con alto contenido graso como tocino o pollo frito.
CUIDADO COTIDIANO
Lavar solamente con agua caliente y esponja suave. Evite usar jabón. Los restos de alimentos que puedan quedar adheridos a la superficie se pueden disolver colocando el utensilio sobre el fuego en la estufa con un poco de agua, repita hasta eliminar satisfactoriamente los residuos. Nunca enfríe usando agua directamente, puede causar daños permanentes o fracturar la superficie. Seque a fuego bajo en la estufa los restos de humedad para evitar que el óxido actúe sobre la superficie. Nunca deje al aire libre. Antes de guardar aplique una fina capa de aceite vegetal en la superficie usando una toalla de papel.
Más información o soporte: info@utilitariomexicano.com
